长春是一座移民城市，汇集了各个地方的菜系国。不管你是什么地方的人，只要你想吃，就一定能找到适合口味的饭店。与此同时，经过百余年的融合，长春的菜系融南北大菜、东西风味、集川、鲁、粤等各大菜之精华，形成了以民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜系列为框架的新菜系——“吉菜”，成为我国近年推出的东北菜系，名列全国“新8大菜系”榜首。

美食1：特色东北菜

东北菜是指一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸，以炖、酱、烤为主要特点。代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、拔丝地瓜、酱骨、杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

——老妈菜馆

菜品特色：烤鸭

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——大年初一

菜品特色：石头口门胖头鱼

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——社会主义新农村

菜品特色：大锅菜（鱼、杀猪菜、农家菜）

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美食2：朝鲜族风味

朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同以吃荤的民族有明显的区别。辣泡菜是饮食中不可缺少的菜，打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是朝族餐厅的特色。

——韩庄狗肉

菜品特色：冷面、狗肉、特色拌饭

（总店）

——高丽王朝

菜品特色：冷面、酱汤

——仁凤阁

菜品特色：朝鲜族传统菜

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美食3：东北饺子

东北饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

——东方饺子王

菜品特色：东北传统饺子、风味小菜

（工农大路店）

——小海隆蒸饺王

菜品特色：驴肉蒸饺

——圆饺圆

菜品特色：东北饺子、东北菜

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美食4：东北火锅

东北火锅，不仅是满族传统的食俗，还是东北民间流行的一种美食。铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝、海鲜，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等，配以酱调，别有一番风味。

——老长春炭火锅

菜品特色：海八件酸菜锅、老长春特供羊肉

——东方火锅

菜品特色：手切鲜羊肉、精品羔羊肋卷

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——元盛居火锅

菜品特色：大片肥羊、秘制蘸料

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美食5：地方文化主题餐厅

文化主题餐厅最大的特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛。餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，主题餐厅的就餐环境雅致、洁净，大众在品尝美味佳肴的时候，更加被餐厅的文化氛围所吸引。

——车之谷

菜品特色：汽车文化主题，菌汤、首席海皇烧豆腐、牛肉粒

——蒙古人

菜品特色：蒙古族文化主题，特色烤全羊

——啤酒街

特色：德国啤酒、西式餐饮一条街

美食6：特色烧烤

以牛羊肉以及蔬菜、鸡、鸽子、鹌鹑、海鲜、青菜等为主，通过明火烧烤，配以各种佐料，肉嫩味香，风味独特。朝鲜族烧烤则配有秘制蘸料，口感更佳。

——金刚山串城

菜品特色：烤鱼、羊排、蜜汁排骨、五花肉

——盛宝延边白玉串城

菜品特色：烤鸡翅、烤鱼、白玉特色肉串

——丰茂串城

菜品特色：五花肉卷金针菇、温面、宫廷冷面、胸口、羊排

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美食七：东北鱼馆

多取材于水库野生鱼，以胖头、白莲、三道鳞等为主，以炖为主要做法，配以豆腐、粉条、青菜，鱼鲜味浓，回味穷。

——渔窝棚锅边鱼

菜品特色：灶台鱼

——张氏鱼庄

菜品特色：炖鱼尾、炖鱼头、炸河虾、特色大馒头

——多加渔大酒店

菜品特色：铁锅炖大鱼

美食8：长春特色小吃

——李连贵熏肉大饼。

简介：中华名小吃之一。年由李连贵始创，并以此得名。采用饼肉同吃之食法，独具特色。其饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬。

——老韩头豆腐串

简介：韩在发，回族，长春名小吃“老韩头豆腐串”的创始人。先将鸡汤烧好，加上各种配料，然后加入味精、花椒、大料、食盐；接着用小竹签把干豆腐一串10个串起来，放入锅中用老汤煮，味香色美。

——老昌食品

简介：长春人妇孺皆知的食品品牌。其酱制品猪手采用天然调料酱制，软烂味透，酱香浓郁，成为老昌酱品系列的特色品种；老昌红肠、老昌特色黑牛肉，承袭古代配方，融合现代工艺，酱香味美，独具特色；老昌五谷香鸡，采用原汁老汤煨制，肉质鲜嫩，香而不腻。

——阿满食品

简介：在长春众多的熟食店里，觉得“最干净”、“最有安全感”、“口味最好”的就是阿满食品了。鸡翅“拿来下酒不错”，酱牛肉、里脊条“每次去都要买”，猪手、肘子也“特别诱人”。价格在同类食品中稍贵，但品质一定不会让你失望。

——福义德道口烧鸡

简介：在繁华的重庆路商业街，一年四季，不论寒暑，人们总能看到顾客排队购买特有的美味—“福义德”烧鸡，近30年来，人们依旧执着的喜欢这种美食。“福义德”烧鸡创建于年，连续获得“吉林省名牌产品”称号，在第十一届中国食品博览会上荣获“金奖”。

——王记酱骨头

简介：嘉庆年间，山东有位乐善好施的王郎中，偶得炉虎骨炖汤的中药配方，为使更多老百姓得到滋补，便开起王记骨头馆，并配以王记小烧酒。王记唯一的后人于年落户长春，经营起王记骨头馆，其独特的酱骨头赢得众人青睐。