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春节的脚步已经临近

朋友们在为年夜饭的菜单而发愁吗堂堂大长春年夜饭的餐桌上怎么会少得了年年有余的鱼肉年年有余：铁锅炖鱼

为讨个年年有余的好彩头，鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾。长春地界最多的是炖大鱼，胖头鱼，头越大越好，查干湖冬捕鱼最出名。在吃饭的时候鱼的摆放方式也是十分有讲究的，鱼头往往要面向家中最年长的长辈，由家中最年长的长辈吃第一口已经成为了一种约定俗成的餐桌文化习俗。

捞钱能手：酱猪蹄子

酱猪蹄子，南方叫猪手，这几年流行了，号称是捞钱挠钱。肉头头的也真好吃，大肉吃够了，就爱吃筋头巴脑。有买现成的，有自己家做的，用原汁原味的美食，慰借冬日的寒冷，迎接美好的新年。

心灵手巧：可乐鸡翅

经典的调味比例，鸡翅口感细腻，汤汁粘稠,醋香味十足，甜蜜美味，开胃可口。

团团圆圆：家常凉菜

东北最有特色的家常凉菜，就是再多大鱼大肉，这个凉菜总是剩不下，要是一家人都喝酒，凉菜要拌一大盆，分几次上桌。

青翠可爱：蒜薹炒肉

这道很普通的菜肴在年夜饭里也很常见，卖相好看，吃着增香！

招财进宝：白灼基围虾

白灼基围虾是一道色香味俱全的汉族名菜，由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。吃了“招财进宝”，新的一年发！发！发！

前程似锦：小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北人家平时一道十分喜爱的家常菜，因此在过年的这一天，也一定会被大家摆到饭桌上来。各式各样的杂蘑配上早就已经入味的鸡肉，成为年夜饭餐桌上一道亮丽的风景线。

吉庆满堂：酱香排骨

猪肉是东北年夜饭的必备食材，其做法也是多种多样的的，猪排骨的各种做法都深受大家喜爱，无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味。过年吃排骨是最幸福的一件事。

福禄双全：熏酱拼盘

熏酱类食物也是年夜饭餐桌上的美味之一。肥瘦相间的红肠，筋道的小肚，味道美味的猪肝……总是在年夜饭开始之前被调皮的孩子们哄抢一空。

富贵盈门：大鹅炖土豆

东北年夜饭的餐桌上的食材总是十分丰富，为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，人们总是会准备好炖大鹅来满足大家蠢蠢欲动的食欲，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆，美味真是妙不可言。

吉祥富贵：啤酒板栗鸭

鸡鸭鹅，一直都是年夜饭中重要的角色，这么多年才知道，啤酒和鸭肉才更配哦，因为啤酒的好处使烧成的鸭子没有一点儿膻味,鸭肉又嫩又香，又寓意着吉祥富贵，从次对它的爱意又更多了一点。

长春播报给您拜早年，春节期间平平安安，快快乐乐！

青春永驻：东北蘸酱菜

吃多了大鱼大肉，来盘正宗东北蘸酱菜解解腻，除夕之夜来份“青春永驻”，新的一年健康美丽挡不住哦～

八方来财：清蒸大闸蟹

年夜饭中的清蒸大闸蟹，肯定是点睛之笔，寓意又是八方来财，美哉美哉……

玉龙呈祥：蒜蓉西兰花

肉菜多了必须有点绿菜，近几年西兰花因为它的健康属性，越来越多的人开始在年夜饭里容纳了。吃出健康，更重要！

营养高蛋白：干煸茧蛹

有的朋友不敢吃，但很多家里也会摆上这道菜，高蛋白高营养，爱吃的就是觉得香喷喷，还有sei~

红红火火：黑椒牛仔骨

高营养低脂肪的牛肉，与西兰花、青红辣椒搭配，色彩鲜艳，寓意红红火火，这样的菜，你怎么舍得不选！

幸福美满：全家福水饺

饺子当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起吃着饺子等待新年钟声的敲响。饺子的馅也大有讲究，许多人家会包芹菜馅的饺子讨一个来年勤快的好彩头。饺子中还会包上硬币，吃到硬币的人会被赋予幸运的祝福。

以上参考了网络文章，加入了长春播报自己的图文，更具长春版本特色。

去年长春播报看了十来家年夜饭，发现东北版菜肴高度重合，头十位包括鱼，虾，猪蹄，螃蟹，排骨，凉菜，蒜苔，茧蛹，西兰花，熟食。有补充吗？

当然有条件的可以加更多的海鲜，大龙虾啥的也不出奇了！

话说年夜饭绝对不是比谁家的更贵更好，关键是一家人团圆的感觉。大部分富裕的家庭，越来越回味小时候的年味。编辑这么多，我已经流口水了！

你们的年夜饭菜单确定了吗？来分享吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇