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中华美食博大精深，除了著名的八大菜系以外，全国各地都有着自己独特的美食文化。常年行走在外的我，除了美景，美食也是必须追寻的重点。在国内真正代表一个地方的美食往往不在那些装修豪华的大酒店，而是街头巷尾那些不起眼的小店，因为他们能吸引人的只有美食本身的味道。此行我来到吉林省长春市，在当地朋友的介绍下，我来到了夜幕下最为热闹的桂林路，别看那一个个不起眼的小摊位，它却聚集着众多长春最好吃的食物。

长春，又称“北国春城”吉林省省会城市。长春地处东北中心区域，在中国近代史上有着举足轻重的地位，同时也是中国重要老工业基地，中国最早的汽车工业基地和电影制作基地。作为国家历史文化名城，长春的美食文化也相当的丰富。和国内其他城市一样，长春桂林街就是特色美食夜市，这里聚集着各种好吃的。（拍摄于吉林长春市。）

刚到这里，就看到许多人沿着马路坐在一个五颜六色的水桶上，面前还有一只炉子，中间有一个烟囱，很明显这是在吃铁板烧。这家店的味道一定非常的不错，要不然在这样简陋的用餐环境下，还有这么多人在吃，而且队伍是越排越长。

要说人民的智慧是无穷的，看看这自创的烧烤炉，绝对合理实用。炉子最底层为碳火，上面有一个圆形铁板为烧烤区，在铁板的四周焊铁条，在铁条的末端有一块小铁板，作为食客放餐具的区域，整个炉子简单实用，没有多余的部分。看几位吃的这么高兴，这味道肯定没得说，只是今天这队伍太长了，我就不等了。

没走几步路，又看到一个新奇的摊位，同样也是一个铁炉子，只是他家烤的是蛋，边上还放有各种调味料，寻问后才知道，这是在烤毛鸡蛋。要说毛鸡蛋，全国各地都有在吃，只是叫法上各有不同，东北人叫鸡仔蛋、毛蛋，江南人叫喜蛋、活珠子等。虽然营养价值很高，但许多人还是不敢吃这个。

这个摊位好热闹，一位大姐正忙着制作美食，四周满满围着一圈食客。走进一看，原来是东北特色美食烤冷面。一听这名字我的第一反应是和面条有关，但仔细看了一会，这烤冷面更接近于我们常见的手抓饼。

这个我也点了一份，主要原料是冷面、鸡蛋、火腿肠、葱花等。吃起来基本和南方的鸡蛋饼差不多，不过味道非常不错。大家有机会可以尝下。

这边一老奶奶的摊位前同样有很多食客，她家卖的是东北特色的豆腐串。中间一只大锅中，煮着各种串串，主要以豆制品为主，也有肉类和鹌鹑蛋，边上放有各种调味料。吃豆腐串，主要看这锅高汤，又浓又鲜，煮出来的串串绝对好吃。这种吃法和其他地方的串串类似，只是这汤底更温和一些，不过看着是相当诱人。

这家李二炒粉可是桂林路上的老字号了。长春人叫炒粉，可这粉的形态有些奇怪，有点像桃胶。炒粉可以说是正宗的吉林小吃，最初时只有吉林有，后来才慢慢在东北流行，也有人叫煎粉。软软糯糯的炒粉配上秘制的汤汁，酸辣可口，这味道简直让人欲罢不能。

来夜市怎么可以少了烧串和烤肉，只不过东北人太实在，这烤串也是属于特大号，看这鸡腿，说实在我吃不完这一个。另外烤猪手也是这里的特色美食之一，喜欢的朋友可不要错过了。当然，桂林街的美食远远不止我所拍到的这些，只待你自己慢慢去发现、去品尝了。