“立春”是24节气之首，我国气温开始回升。大地春回，表示一年农事活动开始。我国自古以来就有“立春大于年”的说法。立春又名“打春”，是冬至数“九”后的第六个“九”，故有“春打六九头”之说。

春饼是中国传统美食，将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根的提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食，吃春饼的时候讲究从头吃到尾，名曰“有头有尾”。

古人历来有“宁舍一锭金，不舍一年春”的说法。“立”有开始之意，立春即为春季伊始。民间老百姓在立春之日喝春酒，吃春饼，打春牛。春天多喝春酒，一年四季都春风得意。

在汉代的时候，民间就有祭春牛的习俗，就是用泥捏成一个象征农事的耕牛，在立春前一天，由一个身材高大的后生扮成“芒神”（东方之神、春天之神、草木之神）手执杨柳枝赶着土牛，大家载歌载舞迎接春天的到来。

农历二月初二，龙抬头节，也叫春龙节、春花节，是中国古谚所说龙抬头的日子（“二月二，龙抬头”），这一天人们要吃春饼，名曰“吃龙鳞饼”。清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头。当日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面……”

每年立秋后第一个庚日为末伏，称为三伏。头伏饺子二伏面，三伏春饼卷鸡蛋。头伏祈福、二伏祛暑气、三伏补气力。三伏后“整装待发”的母鸡们，在休息了二、三十天后也意味着要开始“工作”了，三伏后的鸡蛋是最有营养的。对于人们来说手握春饼卷鸡蛋是欢送伏天离去的一种习俗。三伏吃春饼卷鸡蛋——既优雅享受美食又能传承习俗。

老昌春饼各店地址，欢迎您来品尝！