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6月9日“妙味探赜·盛世典艺”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化推介研讨会在长春举办。本次活动由吉林工商学院烹饪研究所主办，旅游烹饪学院、粮食学院、智慧粮食研究院协办，活动分两个环节进行。

第一环节“中华韵·家乡味”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化研究峰会在吉林工商学院二教A区会议室盛大启幕，校长郭文君、副校长王菁华、旅游烹饪学院党总支书记杨磊、院长潘文艳、粮食学院院长孟宪梅、党委宣传部部长耿琪、科研处处长阚君满、智慧粮食研究院负责人王玉铎应邀出席，活动由烹饪研究所负责人夏金龙主持。

峰会伊始，校长郭文君从坚定文化自信、弘扬中华优秀传统文化角度出发，对本次活动给予充分肯定和高度评价。指出本次推介研讨会就是精准落实习近平总书记的重要指示精神，以弘扬中华饮食文化为出发点，深耕中华优秀传统文化沃土，以深沉的文化自觉和责任认知，凝心聚力、集思广益，积极探索具有中国风格、区域禀赋、吉林工商学院特色的的文化传承创新新模式、新路子。

随后，副校长王菁华，烹饪研究所终身名誉所长、国家烹饪大师唐文，中国文化遗产保护学术委员会委员、吉林省民协主席、民俗专家曹保明，吉旅酒店集团副总经理、乐府大酒店总经理杜静波，南湖宾馆西餐部经理、世界厨师联合会国际裁判田越，5位专家围绕吉菜的技艺创新与文化发展，中华饮食文化的弘扬传承讲授交流，为在场师生、来宾呈现了一场意蕴深刻的精神“大餐”、文化“盛宴”，实现了校内外集优联袂，多部门强强联合的办会特色，也为学校以文创业、以文化人奠定了丰厚的理论基础。

下午15时，“五谷的记忆”粮食百菜展暨世界纪录挑战活动在张氏鱼庄圆满收官，吉林省张氏鱼庄、松苑宾馆、宴都酒店、柒捌玖传统中国菜、盘古家宴酒店、长春市茶啊冲电影文化主题餐厅、韩庄餐饮有限公司、长春皇觅楼餐饮有限公司、恒悦新奢国际婚礼文化馆、九段烧传统中国菜酒店十家餐饮单位，选用家常食材，制作百道粮食佳宴，创下了世界上最大的一桌五谷粮食宴世界纪录，世界纪录认证官张健为活动颁发世界纪录认证证书。

本次“妙味探赜·盛世典艺”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化推介研讨会是理论的拓展、技艺的传创、文化的弘扬，也是吉林工商学院烹饪研究所促进家乡菜系发展，勇担行业建设使命的生动实践。负责人夏金龙表示，今后将继续通过峰会研讨、文化传创、合作交流等形式，推动中华饮食文化特别是吉菜文化的传承创新，为中华优秀传统文化的明媚绽放贡献新的力量。

张氏鱼庄作为本次活动冠名单位，吉林工商学院校长郭文君、副校长王菁华、烹饪研究所终身名誉所长唐文、科研处处长阚君满、智慧粮食研究院负责人王玉铎、美育文化中心负责人王明明、张氏鱼庄董事长张泰齐，国家一级演员、著名表演艺术家张洪杰，吉林省交响乐团独唱演员冯虹源，吉林省公共关系协会会长胡兴启，一点资讯吉林省分社总经理张中岩，南湖宾馆西餐部经理、世界厨师联合会国际裁判田越等参加活动。